在不断进步的时代，人们逐渐意识到责任书的重要性，责任书是明确责任范围和职责的文件。你接触过的责任书有哪些？下面是小编精心整理的小学营养膳食安全责任书范文，欢迎查阅收藏。

小学生营养膳食安全责任书1

为深入贯彻落实国家、省、市、区关于“营养午餐工程”的文件精神，切实落实我校营养改善工作，提高学生营养水平和身体素质，有效预防食物中毒或其他食源性疾病。为了让学生吃上安全、营养的饭菜，保障学生身体健康和生命安全，确保学生营养午餐工程顺利实施。针对学生就餐过程，请各位教师配合落实以下安全责任：

1、各班选派责任心强的学生共同管理班级，保证营养餐在教室内有序开展。

2. 教师应就地指导、监督学生营养就餐，防止就餐过程中出现安全问题，防止学生将剩菜剩饭带回家重新加热，造成食品安全问题。

3.教育学生上课期间不要购买零食，不吃有异味、变质、过期食品。如私自购买、食用后发生不良反应，责任由学生及家长承担。

4、教师要做好营养餐安全教育，教育学生及家长按照管理人员的要求，按班级顺序排队领餐；上下楼梯靠右行走，注意观察周围路面和行人；携带食物时做到“三慢”，即慢提、慢走、慢放。

5、教育学生养成良好的卫生习惯，饭前洗手，及时清除就餐产生的垃圾。剩菜剩饭及时投放到学校垃圾桶。维护班级学生就餐秩序，督促学生养成良好的就餐习惯。

6、教育学生吃饭要量力而行，荤素搭配，使学生养成节约、不挑食的良好习惯。

7、教育学生就餐完毕后立即将饭盘、菜桶送至食堂指定位置，以便工作人员及时清理。

8.如发生突发事件，学校不能正常提供餐食，老师应积极配合学校做好学生回家用餐的安排，并沿途强调相关安全事项。

9、营养餐实施过程中，老师们对食堂工作、管理、伙食运营、食品供应等相关方面有任何建议或意见，请先与相关管理人员沟通，以便及时解决各类问题。

10、教师应当尊重学校营养餐工作中发生的事实，不得故意“造谣、说闲话、搞恶作剧”。

11、配合学校落实食堂卫生管理有关规定和管理制度，保证营养膳食的卫生安全；配合学校落实食品卫生安全事故应对预案，预防食品卫生安全事故发生。

12.教师未认真履行上述营养餐职责，造成工作失误或者严重后果的，学校将严肃查处，追究责任。

本责任书一式两份，一份由个人留存，一份由学校留存。

教师签名：

校长签名：

年月日

小学生营养膳食安全责任书2

为进一步加强学校食品卫生安全管理，顺利实施学生营养餐方案，防范食品安全事故，保证学生营养餐安全卫生，切实增强青少年儿童体质，促进其健康成长，制定本管理责任书。

1、学校营养餐实施要遵循“安全第一、规范管理、严格把关、保证质量”的原则，结合学校实际，制定完善营养餐各项规章制度和操作规程。成立学校“营养餐”领导小组和膳食监督委员会。各教学点负责人（学校“营养餐”领导小组组长）为第一责任人，明确食堂经理为食堂食品安全工作直接责任人。负责人（第一责任人）要与各环节工作人员签订营养餐食品安全管理责任书。

2、加强学校营养餐专项资金管理，严禁挪用、克扣、挤占、截留、挪用营养餐专项资金。严格执行自费陪餐制度。每周、每月公开营养餐资金使用情况，接受家长和社会公众监督。

3、加强食堂食品卫生管理。

（1）各教学点要定期对厨房用具进行消毒、清洗，确保食品加工、食用的安全卫生。加强食品加工卫生监督，严禁使用未洗未消毒的餐具，认真落实食品贮存、加工等环节的卫生要求。

（2）食品验收必须严格按照县局制定的验收制度进行。验收时要检查当天送来的蔬菜是否新鲜、无腐烂变质。大米、植物油、配料验收时要查看包装上是否印（贴）有标识或“QS”标志，是否有正规生产厂家、地址、生产日期、保质期等相关信息。猪肉验收必须先看票后验收，严禁接收未经卫生检疫部门检疫的肉类产品。严禁接收来源不明、标签不清的各类食品原料。验收人员要做好各类食品的验收工作，如实登记入库，做到来源可控、有据可查。

（三）认真落实原料进出管理和盘点制度。食品进出必须有专人管理，必须签字确认、清点数量、检查质量，劣质、变质、过期食品不得进出。食品进、验收、贮存、出库必须齐全，定期检查食品数量、质量，及时清除过期、变质食品。进出记录和核查所需资料必须齐全、详细。

4.严格执行食品留样制度。各教学点要建立完善的食堂食品留样制度，留样食品不得少于100克，须置于无菌密封的专用容器内，记录食品名称、留样日期、时间、留样人员等信息。样品须放入留样柜内冷藏至少48小时，不得在留样柜内存放与样品食品无关的其他物品。

5.学校应完善食品加工安全制度，严禁加工变质、过期食品，加工食品时应充分加热，确保安全卫生。

6、严格员工管理。定期对员工进行食品卫生安全知识培训，实行健康证制度，定期组织食堂员工体检，实行晨检制度，加强员工个人卫生管理。

7、各教学点要根据学校实际情况，建立食品安全保障机制和食品安全事故应急预案，确保营养餐实施过程中各环节的食品安全。定期进行食品安全演练，确保一旦发生突发事件，能够迅速妥善处理。定期检查学校食品安全工作，及时消除安全隐患。建立健全信息报告制度，如发现食物中毒事件，要迅速处理，并按信息报告程序和规定及时报告。

8、各教学点食堂管理人员每日必须及时填报食堂管理相关表格、账簿。所有表格、账簿必须严格由相关人员手工签字，落实“谁签字，谁负责”的食品安全责任制。每批入库猪肉必须填写检疫证号于肉类食品原料入库台账。

9.各学校要做好营养改善计划和食堂食品安全宣传工作，充分利用新学期开学第一课、国旗下演讲、班会、黑板报、营养餐开放日等各种形式，广泛开展宣传活动，提高学生、家长和社会公众对营养改善计划的认知度和透明度。

10.严格问责。把学校食堂管理及“营养餐”安全落实情况作为学校及负责人年度考核的重要内容，与绩效考核选拔挂钩。对因管理不善造成食品安全事故的学校和个人，实行“一票否决”制度，有关部门将依据相关法规、法律、纪律等严格追究法律责任。

校长签名：

教学点负责人签名：

年月日

小学生营养膳食安全责任书3

1、学生营养餐食品安全管理人员要严格把关食品入库，对收到的每批食品每一箱进行清点（核对批号、生产日期、数量等），做好详细登记，索取销售清单。

2、前一天下午对第二天要加工的食品进行清点。清点过程中，要检查每一袋乳制品的生产日期、批号是否与包装箱上一致，检查包装袋是否有破损、漏气、鼓包等现象。检查食品是否新鲜，加工前是否清洗干净，是否煮熟透。

3、每日食用的面食100克必须放入取样盒内保存。招标购买的鸡蛋、火腿等至少留样一个，牛奶至少留样一盒。盒子上必须贴上写明日期的纸条，在0-10℃专用冰箱内保存48小时后方可销毁。储藏室必须每天打扫、整理，并做好防鼠、防蝇、防破坏、消毒等措施。

4、食品安全管理人员必须每天检查食堂员工工作情况，就餐后检查各班级基本情况，督促班主任检查学生饮食习惯。

5、每天必须到加工点、各班进行食品的领取、登记。

6、每周所领食物必须与前一周预先储存的食物分开存放，每次必须在先前储存的食物食用完毕后才可发放新领食物，防止食物混杂或积压而导致过期、变质。

7、认真督促采购人员登记台账、编制现金日记帐。做好各类档案的收集、整理、装订工作，做到日清账、月结账。

8.因未认真履行职责，发生食品安全事故的，应当承担相关责任。

校长（签名）：

食品安全经理（签名）：

年月日

小学生营养膳食安全责任书4

甲方：小学代表：

乙方：班主任

甲方小学生营养餐所需的牛奶、鸡蛋等营养食品由甲方通过正规合法渠道采购并交由乙方配送给符合营养餐条件的学生。双方协商达成如下协议：

第一条：乙方必须充分了解本政策，准确提供享受营养餐学生名单。

第二条：甲方订购的学生营养餐所需的牛奶、鸡蛋等营养食品应当通过正规合法渠道招标采购，且食品质量应当符合安全标准。

第三条：甲方提供的牛奶、鸡蛋等营养食品应由乙方通过指定人员在甲方规定的时间内收取、清点并分发给学生。

第四条：乙方必须保证认真填写表格并按时提交。

第五条 乙方须做好学生的思想工作，包括政策宣传、珍惜粮食、保护环境、讲究卫生等事项，确保所教班级学生营养膳食无投诉事件。

第六条 学生营养餐订购质量要求：

1、甲方将严格遵守《食品卫生法》、《动物检疫法》的有关规定，严格保证食品质量符合国家有关产品质量标准及国家各级强制性法规的要求。如在供应过程中因食用甲方提供的营养餐而发生食物中毒事故，由甲方承担一切法律责任。

2、如乙方未能准确、及时地提供表格，未能按规定为学生提供服务，未能做好思想工作，服务质量差，导致学生及家长投诉的，一切后果由乙方承担，并按有关规定处理相关责任人。

甲方签字(盖章):

乙方签字(盖章)：

20xx年3月1日

小学生营养膳食安全责任书5

为保证我校“营养餐工程”的顺利实施，与学生营养餐管理员签订了责任书：

1、您所需要的食品必须到采购招标确定的指定地点采购，且单价不得随意更改，不得私自采购除您投标的食品以外的任何食品。

2、“营养餐工程”管理人员要严格把关食品入库，坚持索证制度和检查验收制度。每批进货食品都要逐箱检查质量，并做详细登记，索取销售清单。供货商不得过早发货，不符合质量要求或过期（保质期短）的食品不得入库。入库食品必须有供货商、检验员、保管员签字，并留存样品。

3.非集中订购的蔬菜或食品必须两人以上购买，不得购买不符合食品卫生标准的食品和原料；采购的食品和原料必须新鲜、价格合理、按照每日菜单合理采购，并清楚记录采购时间、地点、销售者信息及联系电话。

4、每天检查储藏室食品的数量、质量、保质期，及时清除过期、变质的食品。

5、每天监督员工操作室卫生、操作规程、食品采样、卫生消毒等工作。

6、管理员必须根据菜单安排当天的一系列食堂工作，采购、准备第二天的食品。

7、认真填写采购台账、现金日记账，收集、整理、装订各项档案，做到每日清账、每月结算，确保不因个人疏忽而出现问题。

8、定期公布帐目，公开透明，确保“营养餐计划”专项财政资金每一分钱都到达孩子们的手中。

营养餐管理员疏忽大意，未能有效开展工作，不按照规定的程序进行，对发生的不安全事故要负全部责任。

食堂经理（签名）：

校长（签名）：

2020 年 2 月 25 日

小学生营养膳食安全责任书6

张倩校长是学生营养餐实施管理的第一责任人，为保证学生健康成长、学生营养餐质量和食品安全，校长与营养餐生活老师、各班主任签订了营养餐安全责任书。

1、建立权责一致的工作机制，明确岗位职责，制定管理制度、实施方案、应急预案，与各级相关人员签订岗位责任书。

2、对学生进行膳食营养与健康教育，建立学生营养状况监测制度。各班班主任对学生营养状况进行全面调查，包括学生家庭情况、学习成绩、身体素质、病史、体能素质等指标以及膳食营养摄入情况，密切跟踪调查学生营养改善情况。

3、进行监督检查，确保营养餐食品的卫生安全。每天有专人负责检查学生营养餐，确保质量。发放营养餐时要做好记录，发现问题要及时报告。一切要按照制度执行。班主任每天早上必须进入教室监督学生吃营养餐的情况。

四是制定严格的卫生管理规章制度和管理制度，确保营养餐安全，包括营养餐管理制度、营养餐责任制、营养餐档案管理制度、仓库卫生管理制度、食品试吃留样制度、食品分藏管理办法等。

5、校长、生活老师、班主任未认真履行上述营养餐职责，造成工作失误或造成严重后果的，应当承担全部责任。

6、本协议一式两份，自20x年3月2日起生效，并于本学期结束时终止。

甲方签字：

乙方签字：

20x 年 3 月 2 日

小学生营养膳食安全责任书7

为切实加强我校食堂安全管理，保障到食堂就餐学生的身心安全，特与食堂工作人员签订此安全责任书。

1.必须持证才能工作。

学校食堂工作人员身体状况必须合格，每年必须进行体检，做到持健康证上岗，一旦发现食堂工作人员身体有异常，应立即离岗。

2.食物储存。

1.食品储存场所及设备应保持清洁，无霉菌、鼠类、苍蝇等，储藏室应通风良好；

2、禁止存放有毒、有害物品及个人物品；

3.食品应分类、单独存放，定期检查、处理变质、过期食品；

4. 食品应专人保管，非食堂工作人员不得接触食品。

3.食品经营。

1、工人工作时应穿戴干净的工作服、工作帽，注意个人卫生，工作时不准吸烟、进食；

2、保持操作室内清洁，厨房内不得存放杂物、农药、鼠药等对人体有害的物品；

3、保持食堂内外卫生，每次就餐后打扫、洗漱；